CUA HOÀNG ĐẾ NAUY

CUA HOÀNG ĐẾ NA UY - TƯƠI SỐNG NGUYÊN CON 

Cua hoàng đế (King Crab) – một loại hải sản không còn quá xa lạ với người Việt. Được mệnh danh là "Vua của các loài cua”, cua hoàng đế là cái tên được giới sành ăn Việt dần biết đến nhiều. 

Liệu nó có đắt đỏ như cái tên? Và loài cua này có thực sự chỉ dành cho "giới đại gia" như lời đồn? Hãy cùng Thực Phẩm Na Uy tìm hiểu nhé:

Cua hoàng đế Na Uy được đánh bắt tự nhiên từ vùng biển Vardø, thuộc phía Bắc Na Uy. Nơi đây được xem là "nhà" của những chú cua hoàng đế này, có lẽ nhờ vào nhiệt độ nước thích hợp với hai dòng thủy triều nóng lạnh cùng với lượng thức ăn dồi dào tạo thành một môi trường sống lý tưởng. Nhờ vậy mà thịt cua hoàng đế Na Uy luôn đạt đúng chuẩn chất lượng, thịt chắc và ngọt.

Cua hoàng đế Na Uy được khai thác hết sức nghiêm ngặt theo quy định của Cơ quan An Toàn Thực Phẩm Na Uy. Mỗi một nhà khai thác phải cam kết số lượng khai thác hàng năm và chỉ đánh bắt, đưa vào sử dụng những con cua hoàng đế trưởng thành thường có cân nặng từ 2 - 5kg. 

Thông tin dinh dưỡng:

Cua hoàng đế Na Uy có lượng thịt cua chiếm đến 90%. Không chỉ có lượng thịt cua nhiều mà chúng còn mang đến nguồn dinh dưỡng dồi dào. 

Đặc biệt phần thịt từ chân cua có hàm lượng chất béo thấp và ít calories giúp duy trì sức khỏe cho người sử dụng. 

Chất béo từ thịt cua là chất béo không bão hòa, loại chất béo mà cơ thể người không thể tự sản sinh ra được, chính vì vậy để đảm bảo một hệ tim mạch khỏe mạnh mà chúng ta cần phải thường xuyên bổ sung các loại thực phẩm chứa có chứa nhiều chất béo không bão hòa này. 

Thịt cua còn rất giàu các protein tăng cường việc hồi phục cho các tế bào, axit béo Omega 3 từ hải sản nước lạnh giúp giảm viêm nhiễm. Vitamin B12 còn tăng cường khả năng tái tạo và sản xuất các tế bào máu giảm các chiệu trứng của bệnh thiếu máu. Selenium nhằm tăng cước các enzyme quan trọng làm chậm quá trình lão hóa.

Dinh dưỡng có trong 100g thịt cua hoàng đế: 

Energy: 351 kJ / 84 kcal
Nutrients
Protein: 18.29 g
Fat: 0.6 g
Saturated fatty acids: 0.09 g
trans-unsaturated fatty acids: -
cis-monounsaturated fatty acids: 0.08 g of
cis-polyunsaturated fatty acids: 0.13 g
Omega-3: 0.141 g
Cholesterol: 42 mg

Vitamins:
Vitamin A: 7 μg
Vitamin B-12: 9 μg
Riboflavin: 0.043 mg
Folate: 44 μg
Vitamin B 12 : 9 μg

Minerals:
Iron: 0.59 mg
Selenium: 36.4 μg
Iodine: -

Cua Hoàng Đế có đắt không?

Cũng là một câu hỏi chúng tôi thường nhận được. Cách đây khoảng hơn 2 năm trước giá cua hoàng đế nhập khẩu từ Canada rất đắt vì phải chịu thuế và chi phí vận chuyển khá cao vì vậy nhiều người còn phải thốt lên "có tiền mà cũng không có liền mà ăn" khi cua phải mất cả tuần có khi đến tận 1 tháng mới được thưởng thức loại "vua cua" này với "phiên bản" đông lạnh. Tuy nhiên hiện tại với sự lựa chọn mới đến từ Na Uy, vương quốc của các loài cua có xu hướng tiếp cận nhiều và rẻ hơn với thị trường Việt nên việc được trải nghiệm thứ hải sản được coi là "xa xỉ" này không còn quá khó khăn như trước nữa.

Một con cua hoàng đế tại Thực Phẩm Na Uy có cân nặng từ 2-5kg/con tương đương là khoảng hơn 3 triệu đồng cho 1 con cỡ vừa dành cho 3 tới 4 người ăn rất thích cho một buổi tiệc sinh nhật hoặc một cuộc họp bàn bè có một đĩa cua trên bàn tiệc thật là một trải nghiệm không quá "xa xỉ" như lời đồn phải không các bạn.

Cua hoàng đế sống hay cua đông lạnh?

Chính vì điều kiện bảo quản mà hầu hết cua hoàng đế sẽ thương được cấp đông ngay sau khi đánh bắt để đảm bảo chất lượng.

Tuy nhiên, với tâm lý người Việt luôn thích sử dụng thực phẩm tươi sống thì cua hoàng đế sống lại là một sự lựa chọn mới. Với việc cua hoàng đế sống có giá thành không quá cao như trước dễ dàng để các bạn chọn cho mình cua hoàng đế sống để thưởng thức sẽ tuyệt hơn rất nhiều so với loại cua đông lạnh. Thịt cua sẽ chắc hơn, độ ngọt của cua sẽ thanh hơn và mùi vị của loại cua hoàng đế tươi sống đương nhiên là tươi hơn rất nhiều so với cua đông lạnh.

Cua hoàng đế chế biến thế nào cho ngon?

Cua hoàng đế sống, chế biến được nhiều món ngon, trong đó hấp chín là cách chế biến đơn giản nhất nhưng giữ được hương vị thuần túy đặc trưng của cua hoàng đế này. Cua hoàng đế sau khi hấp chín có màu đỏ cam rất bắt mắt, mùi thơm đặc trưng.

Hấp: là một trong những cách phổ biến nhất mà chúng tôi thường sử dụng và thấy khách hàng thường xuyên lựa chọn với vô cùng đa dạng cách hấp từ những nguyên liệu khác nhau như:

Hấp dừa: Độ ngọt của nước dừa quyện vào độ ngọt thuần khiết của từng thớ thịt cua quả là trải nghiệm tuyệt vời mà chúng tôi đã từng làm 1 Video chia sẻ trải nghiệm này
Hấp bia: sẽ làm món ăn thơm ngon hơn, thịt cua chắc ngọt hơn ăn kèm với muối hải sản hoặc muối tiêu chanh sẽ rất ngon và hấp dẫn.
Nướng mọi: sẽ thật tuyệt vời khi trong một bữa tiệc BBQ có món cua hoàng đế nướng mọi, trên bếp lửa hồng ngồi nhâm nhi bia và chờ đợi chân cua nướng mọi quả là một trải nghiệm không thể bỏ qua với các tín đồ hải sản

Cua hoàng đế giá bao nhiêu 1 kg? – Câu hỏi thường được đặt nhiều nhất

Hiện nay giá cua hoàng đế đang rất biến động trên thị trường giao động từ 2 triệu cho đến 2,5 triệu. Tại Thực Phẩm Na Uy với thế mạnh là nhà phân phối các sản phẩm từ Na Uy nên giá cua hoàng đế luôn được bình ổn về giá. 

Giá cua hoàng đế: 1.990.000/kg  (1 con size từ 2 - 5 kg)

Quy trình đóng gói:

Cua hoàng đế Na Uy sẽ phải tuân thủ một quy trình đóng gói rất cẩn thận để duy trì sự sống cho cua. Tại Thực Phẩm Na Uy, cua hoàng đế sẽ được đáp một khăn ướt và bảo quản trong thùng xốp với môi trường nhiệt độ từ 3°C to 7°C. 

Giấy chứng nhận chất lượng

Giấy chứng nhận xuất xứ

Giấy chứng nhận An Toàn Thực Phẩm

Cách bảo quản, sơ chế & chế biến, bảo quản:

Bảo quản

Cua hoàng đế (King Crab) có thể sống ở nhiệt độ 3-5 độ C, độ măn nước 32-35
Cua hoàng đế (King Crab) có thể sống ở điều kiện phòng 15-18 độ C từ 12-24 tiếng.
Để ngăn đông khi Cua hoàng đế (King Crab), nhiệt độ âm từ 22-28 độ, bảo quản trên 3 tháng.

Sơ Chế

Cua hoàng đế (King Crab) mua sống về, trước khi làm làm sạch phải đâm vào yếm cua để cua chết rồi mới rửa sạch. Nên ngâm cua với nước ngọt khoảng 10-15 phút để giảm bớt độ mặn của cua.

Dùng dao lớn để cắt chân cua thành từng chân riêng để khi hấp cua để không bị chiếm diện tích nồi và giúp cua chin nhanh hơn.

Chế biến

Dùng dao lớn để cắt chân cua thành từng chân riêng để khi hấp cua để không bị chiếm diện tích nồi và giúp cua chin nhanh hơn.

Sau khi nước sôi 10 phút, mở nồi và đổ 1 lon bia còn lại đều lên Cua hoàng đế (King Crab), để tang độ thơm và ngọt cho cua.

Hấp cua thêm 10 phút để cua chin đều, sau khi cua chín tắt bếp, sau đó lấy cua ra ngoài, đặt cua ra dĩa và trang trí thêm rau để thêm phần bắt mắt.

Cua hoàng đế (King Crab) hấp bia ăn sẽ tuyệt vời hơn khi bạn ăn kèm sốt bơ chanh hoặc sốt muối tiêu xanh.

Nguồn gốc xuất xứ:

Cua được đánh bắt ngay tại vùng biển Na Uy. 

ĐƯỢC NHẬP KHẨU & PHÂN PHỐI BỞI 

HANGNAUY.COM
Thực Phẩm Từ Nauy Cao Cấp