🟢  Vitamin B1 (Thiamine) Là Gì? 

Vitamin B1, còn gọi là thiamine, là một vitamin tan trong nước giúp cơ thể chuyển hóa carbohydrate thành năng lượng ⚡ và duy trì hoạt động bình thường của hệ thần kinh 🧠. Vitamin này có nhiều trong thực phẩm thông dụng nhưng rất nhạy cảm với nhiệt độ cao, dễ bị phân hủy khi nấu nướng.

Việc bổ sung đều đặn vitamin B1 qua chế độ ăn uống đa dạng là rất quan trọng, đặc biệt cho phụ nữ mang thai, cho con bú và người già.

💡 Thiamine Là Gì?

Thiamine là vitamin nhóm B (Vitamin B1), tham gia vào các quá trình:

  • 🔋 Chuyển hóa năng lượng từ carbohydrate, protein và chất béo

  • 🧠 Duy trì hoạt động hệ thần kinh bình thường

  • 💆 Hỗ trợ tim, cơ và hệ tiêu hóa

  • 💧 Dư thừa được bài tiết qua nước tiểu, cơ thể không tích trữ lâu dài

Thiếu B1 có thể dẫn đến bệnh beriberi, suy tim, mệt mỏi, yếu cơ và rối loạn thần kinh. Tuy nhiên, ở những người ăn uống đa dạng, thiếu B1 rất hiếm.

🥗 Thực Phẩm Giàu Vitamin B1

Thực phẩm B1 (mg/100g)
Ngũ cốc nguyên hạt 0.5–1 mg
Thịt lợn 0.8–1 mg
Nội tạng (gan, tim) 0.7–1.2 mg
Đậu Hà Lan, đậu các loại 0.3–0.5 mg
Sản phẩm từ sữa 0.1–0.2 mg

💡 Chỉ cần 1 khẩu phần thịt lợn + 1 chén ngũ cốc nguyên hạt là bạn đã đáp ứng gần đủ nhu cầu B1 hàng ngày.

⚖️ Liều Dùng Khuyến Nghị (2025)

Đối tượng Liều khuyến nghị (mg/ngày)
Trẻ dưới 2 tuổi 0.4 mg
Trẻ 2–10 tuổi 0.5–0.9 mg
Trẻ >10 tuổi & Người lớn 1.0–1.2 mg
Phụ nữ mang thai 1.5 mg
Phụ nữ cho con bú 1.6 mg

🔹 Vitamin B1 nên bổ sung đều đặn, đặc biệt với phụ nữ mang thai và cho con bú.

💊 Khi Nào Cần Bổ Sung Vitamin B1?

  • Người nghiện rượu 🍺

  • Chế độ ăn quá đơn điệu, ít ngũ cốc và thịt

  • Các bệnh lý giảm hấp thu vitamin B1 (ví dụ: bệnh Crohn, phẫu thuật ruột)

  • Người già, phụ nữ mang thai hoặc cho con bú

💡 Có thể bổ sung qua viên B-complex hoặc thuốc bổ sung riêng vitamin B1.

❓ FAQ – Giải Đáp Nhanh Về Vitamin B1

Q1: Thiếu vitamin B1 có phổ biến không?

  • A: Ở người ăn đa dạng, thiếu B1 rất hiếm. Chủ yếu gặp ở người nghiện rượu hoặc ăn uống đơn điệu.

Q2: B1 có giúp giảm mệt mỏi và tăng năng lượng không?

  • A: Có! B1 tham gia chuyển hóa carbohydrate → năng lượng, giảm mệt mỏi và yếu cơ.

Q3: Thiamine có giúp hệ thần kinh không?

  • A: Rất quan trọng. Thiếu B1 lâu dài có thể gây bệnh thần kinh ngoại biên và suy giảm chức năng não.

Q4: Bổ sung B1 có an toàn không?

  • A: An toàn, thừa sẽ bài tiết qua nước tiểu, hầu như không gây độc.

Q5: Thực phẩm nào cung cấp B1 tốt nhất?

  • A: Ngũ cốc nguyên hạt, thịt lợn, nội tạng, đậu Hà Lan, các loại đậu và sản phẩm từ sữa.

📄 Nguồn Tham Khảo (2025)